24 nuevos vinos y cavas son la apuesta que las bodegas participantes en Ferevin expondrán en Requena entre el 30 de agosto y el 2 de septiembre. Para su elaboración se han empleado innovadoras técnicas, que serán presentadas durante la Feria, y se ha potenciado la utilización de la variedad autóctona Bobal junto con otras variedades, como el Pinot Noir, que satisfarán los gustos de los paladares más exigentes.

Este primer encuentro, que se celebra en el CdT Torrevieja, nace como homenaje a la gastronomía de la comarca. Milagrosa Martínez afirma que “hay que potenciar nuestra gastronomía, que es un punto diferenciador y un foco de atención para el visitante”.

Se trata de un plato típico de la gastronomía valenciana, aunque con ligeras variantes se cocina también en otras zonas del Mediterráneo, en especial en zonas de la costa catalana. El color negro característico se debe al empleo de la tinta de calamar en su elaboración.

En la Comunidad Valenciana las verduras y hortalizas poseen una calidad excepcional, aunque la famosa huerta que antaño circundaba el casco de Valencia haya prácticamente desaparecido.

La alcaldesa de Valencia ha inaugurado la Primera Jornada de Arroz organizada por la Asociación Valenciana de Agricultores para debatir en torno al presente y el futuro de un sector productivo que todavía constituye el medio de vida de muchos vecinos de las pedanías de Valencia.